Comunicato stampa	Bz, 09.08.2004

Carta di identità per i prodotti alimentari

L’Italia emana un nuovo 
decreto sull’etichettatura alimentare

Indicazione d’origine obbligatoria per prodotti agroalimentari
Più trasparenza per il consumatore

La nuova legge obbliga i produttori di generi alimentari all’indicazione dell’origine della materia prima prevalente. In futuro i consumatori potranno sapere da dove proviene la verdura in scatola, la frutta da cui è stato ricavato il succo, il pollame e la carne suina.

Richiesta non più solo l’indicazione del luogo di trasformazione o confezionamento del cibo, ma anche il luogo di coltivazione e allevamento della componente agricola ivi contenuta.

Grazie alla nuova normativa sarà chiusa una lacuna. Fino ad oggi le indicazioni relative all’origine erano previste solo per la carne bovina, gli ortofrutticoli, le uova ed il miele. Prossimamente saranno obbligatorie anche per gli altri prodotti agroalimentari. Ciò dovrebbe significare più trasparenza e grazie alla tracciabilità anche maggiore sicurezza per i consumatori.

Le nuove regole sono importanti soprattutto per i prodotti trasformati. Visto ché sull’etichetta dovrà essere indicata l’origine della componente agricola prevalente, i consumatori potranno apprendere, se le olive per l’olio vergine o extravergine e i pomodori nel passato di pomodoro sono veramente “Made in Italy”. Di seguito saranno loro a decidere, se scegliere miele assolutamente italiano oppure preferire sul proprio piatto un pesce pescato in mare invece di uno proveniente dall’acquacoltura.

Mentre per la carne suina, il pollame e gli altri prodotti agroalimentari elaborati passeranno ancora alcuni mesi, prima che i decreti attuativi forniranno i necessari chiarimenti, per il miele il relativo decreto (179/04) è già in vigore. Proprio questo esempio illumina sulla portata delle nuove previsioni legislative. Infatti, in relazione all’etichettatura, dal 1. agosto il miele è offerto al pubblico distinto in diverse categorie a seconda della sua origine: quello raccolto esclusivamente su territorio nazionale, quello con l’indicazione “miscela di mieli originari dalla CE”, quello con la menzione “miscela di mieli non originari dalla CE” ed infine per quello che risulta essere una “miscela di mieli originari e non originari della CE”. In merito al miele è interessante anche l’obbligo di indicare la data di scadenza, prevista per un periodo di 18-24 mesi dalla data di produzione e che non impedirà il consumo, ma avvertirà che le qualità del prodotto diminuiranno. 

Interessante la nuova legge anche a causa del suo incidere su uno dei prodotti altoatesini più rappresentativi, ovvero lo speck. In futuro sul prodotto dovrà essere menzionato il luogo d’origine del suino e pertanto i consumatori italiani ed esteri sapranno finalmente quale speck proviene realmente da animali altoatesini.

Toccherà ora ai consumatori prendersi la briga di leggere attentamente le etichette o di chiedere informazioni in merito all’origine al commerciante. E’ ancora aperta la questione dell’applicazione pratica della nuova normativa, in quanto mancano ancora i relativi decreti attuativi che diano i necessari chiarimenti.

Purtroppo in relazione all’esempio delle uova si è riscontrata la difficoltà dei consumatori a “decrittare” il codice apposto sul guscio. Per motivi di privacy, il codice segnalante il produttore non è facilmente decodificabile, nel senso che la piena trasparenza sull’origine e l’allevamento della carne ce l’ha solo il rivenditore e pertanto “nella filiera della tracciabilità, ai consumatori non è dato conoscere l’elemento decisivo”, così critica Mariele Mayr, giurista del Centro Tutela Consumatori Utenti di Bolzano.