Comunicato stampa	Bz, 27.11.2007

Manuale etichette alimentari

Senza più segreti

Nuovo manuale sulle etichette alimentari a disposizione delle consumatrici e dei consumatori altoatesini. Finanziato dall'Assessorato provinciale alla Sanità e curato dal Servizio Veterinario Provinciale, spiega come decifrare il linguaggio spesso incomprensibile delle etichette apposte sugli alimenti di origine animale, facendo chiarezza sul significato di sigle e codici numerici. Il CTCU plaude all'iniziativa, importante per aiutare i consumatori a capire le informazioni alimentari e quindi a orientarsi verso scelte consapevoli.

Quali informazioni possiamo ricavare dalle etichette dei prodotti alimentari? Cosa significano certe sigle e abbreviazioni? Come interpretare i misteriosi codici numerici e gli incomprensibili riferimenti normativi? Quanto più aumenta la burocrazia connessa alla sicurezza alimentare, tanto maggiore è il rischio che i consumatori non ci capiscano più niente.

Sapevate che sul pesce confezionato deve essere indicata non solo la specie, ma anche la zona di pesca e/o lo stato in cui ha sede l'allevamento, nonché se si tratta di un prodotto decongelato? La carne di selvaggina in confezione, invece, deve essere munita di un'etichetta indicante la specie animale, la data di confezionamento, le modalità di conservazione, se l'animale è stato allevato o cacciato (nel qual caso deve trovarsi anche un avviso circa la possibile presenza dei pallini da caccia nella carne). Mentre tutte queste indicazioni sono facilmente comprensibili, altre (ad es. quelle stampate sulle uova) assomigliano a veri e propri codici segreti.

Il manualetto appena pubblicato è uno strumento utile sia per sapere quali sono le indicazioni obbligatorie in un'etichetta, sia per decifrare ingredienti e altre importanti caratteristiche del prodotto posto in vendita. Una pubblicazione chiara ed esauriente, corredata da numerose immagini e incentrata sull'offerta del mercato altoatesino e sui prodotti effettivamente presenti in negozi e supermercati. 

Il manuale sarà presentato questa sera alle ore 20.00 presso la Casa Kolping. Sarano presenti, fra gli altri, il dott. Agostino Carli del Servizio Veterinario dell’Azienda sanitaria dell'Alto Adige e la dott.ssa Barbara Telser del CTCU.

Il manuale sulle etichette alimentari è reperibile da domani presso la sede centrale e gli uffici periferici del CTCU, nonché presso gli uffici dei servizi socio-sanitari provinciali.