Comunicato stampa	Bz, 21.12.2007

Menu di Natale

Foie gras: un prodotto della sofferenza

Oche e anatre sono sottoposte a cruenti metodi di ingrasso per produrre un alimento ritenuto prelibato: il foie gras o fegato grasso. I malcapitati volatili vengono ingozzati a forza e più volte al giorno mediante un tubo metallico infilato in gola. Al termine di questa fase di ingrassamento, il fegato delle povere bestie risulta talmente ingrossato da causare loro difficoltà di respirazione e di movimento.

Contro l'alimentazione forzata ("gavage") e i crudeli metodi di allevamento di oche e anatre è scesa in campo anche l'organizzazione animalista austriaca VIER PFOTEN, che ha promosso una campagna internazionale di sensibilizzazione pubblicando sul proprio sito immagini e filmati scioccanti (www.vierpfoten.at)

A noi non rimane che esortare le consumatrici e i consumatori a non acquistare il fegato grasso e malato di questi animali, sottoposti ad autentiche torture.
Ecco alcuni consigli al riguardo:
•	non comprate assolutamente carne d'anatra o d'oca (cosce, petto, ali) proveniente da Francia, Belgio e Ungheria, dove l'alimentazione forzata degli animali è legale. Per sapere se la carne proviene da uno dei suddetti paesi, controllate il codice EC presente sulle confezioni ("F" sta per Francia, "B" per Belgio, "HU" per Ungheria);
•	evitate l'acquisto di oche e anatre intere, già private delle interiora - se manca il fegato, con molta probabilità significa che l'animale è stato alimentato a forza;
•	evitate l'acquisto di paté, terrine e analoghi prodotti a base di fegato d'oca. Fegato grasso e carne di volatili ingrassati a forza possono essere contenuti anche nei prodotti provenienti da Austria e Germania.

Ricordate che il ricorso a metodi lesivi del benessere degli animali è spesso attuato anche negli allevamenti cosiddetti convenzionali.
A questo punto, che ne direste per il prossimo Natale di organizzare un menu completamente vegetariano o perlomeno a base di carne biologica?

Ulteriori informazioni anche in http://it.wikipedia.org/wiki/Foie_gras